Ingredientes:

11⁄4 chávena farinha
1 1⁄4 chávena açúcar em pó

6 c. sopa manteiga

1⁄4 chávena nozes pecãs torradas

250 g queijo cremoso

3 chávena natas

3 chávena leite

 Modo de preparo:


Pré-aqueça o forno a 160ºC.

Misture a farinha e o açúcar, e acrescente em seguida a manteiga e as nozes pecãs (previamente moídas, mas não demais). Misture tudo muito bem, e leve ao forno num tabuleiro. O tamanho do tabuleiro irá definir a altura da base, que será a seu gosto. No entanto, e pelas quantidades da cobertura, não deverá ser grossa demais. Deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos.





Para a cobertura:


Numa tigela grande, misture o queijo com o açúcar, e quando estiverem bem fundidos, acrescente taça e meia de natas, mexendo novamente. Despeje o creme sobre a base (já arrefecida), e leve ao frigorífico durante uma hora.

Em seguida, junte o pó do pudim de chocolate ao leite numa tigela à parte, e bata durante cerca de 2 minutos (até começar a endurecer). Leve então ao frigorífico para repousar, também por uma hora.
Após o repouso, despeje o pudim na base, usando uma espátula culinária para alisar. Cubra então com as natas restantes, e leve de novo ao frigorífico durante 30 minutos para repousar

Waffles

Ingredientes:

375 g farinha

135 ml leite morno

35 g fermento

20 g açúcar baunilhado

2 ovos inteiros

1 gema

200 g manteiga

250 g açúcar

Modo de preparo:

Coloque a farinha num recipiente faça um boraco no centro e deite o leite morno, o fermento, os ovos e a gema e, por fim, o açucar baunilhado. Ligue tudo muito bem com uma colher de pau. Deixe repousar cerca de 30 minutos. Ao fim desse tempo misture a manteiga á temperatura ambiente. Misture bem. Por fim envolva o açúcar. Agora aqueça a maquina Waffles. Untar a maquina se necessário. Colocar um pedaço de massa na maquina própria para waffles e com uma espátula espalhar a massa e levar a cozer durante cerca de 3 minutos.


Sugestões Adicionais: Acompanhe os waffles como que mais gosta: fruta fresca, compostas, gelado.

Batata de forno rapida [deliciosa]

Ingredientes:

8 batatas cortadas na espessura de um dedo

1 lata de creme de leite 

queijo ralado parmesão a gosto 

sal e orégano a gosto

Modo de preparo:

Passe o sal nas batatas,arrume-as num refratário,espalhe o creme de leite por cima 

salpique o queijo e o oregano e leve ao forno até ficar bem gratinado e dourado 

sirva com arroz branco e uma boa salada fica uma delicia.

Pastel de forno

Ingredientes:

1 ovo

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de vinagre

2 colheres de sopa de margarina

1 colher rasa de café de sal

uma gema para pincelar os pastéis

Recheio:

1 lata de milho em lata

Catupiry ou requeijão a gosto

Palmito picado a gosto

Orégano a gosto

Modo de preparo: 

Misture em uma tigela a margarina, o ovo, o vinagre e a farinha de trigo. Depois de bem misturados os ingredientes, amasse com as mãos até que forme-se uma massa homogénea e fácil de trabalhar, soltando das mãos enquanto amassa. Deixe descansar dentro da geladeira por 30 minutos. Em seguida, abra a massa com o rolo de macarrão e corte em círculos, do tamanho de sua preferência para fazer os pastéis. Acrescente o recheio que preferir, doce ou salgado, fechando os pasteizinhos e apertando as beiradas com um garfo para que fiquem bem seladosPré-aqueça o forno por 10 minutos em temperatura média. Pincele os pastéis com a gema para que fiquem dourados e coloque-os em uma forma de alumínio, assando-os por aproximadamente 25 minutos na temperatura acima citada, ou até que estejam bem assados, dourados e crocantes.

Abobrinha vegans recheada

Ingredientes:

1 abóbora Itália grande

1 colher de chá de azeite de oliva

1/2 xícara de molho shoyu

2 tomates bem maduros

1 cebola pequena

2 dentes de alho grande

1 pedaço pequeno de pimentão vermelho

1 colher de sobremesa de catchup picante

Salsinha e cebolinha a gosto

Pimenta preta moída a gosto

queijo a gosto

Sal a gosto

Margarina para untar

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em duas partes e retire um pouquinho do interior dela, reserve. Unte um refratário com um pouco de margarina e coloque ali as metades viradas para cima. Reserve. Comece a preparar o recheio com antecedência, deixando a PTS de molho em uma xícara de água fervente e se preferir um pouquinho de caldo de legumes. Pode ser a água utilizada para cozinhar algum legume. Deixe de molho por aproximadamente 1 hora e escorra bem, para deixá-la bem seca. Enquanto isso, refogue o alho e a cebola em uma frigideira alta, utilizando o azeite de oliva. Quando a cebola estiver bem dourada acrescente a PTS e o resto do miolo da abobrinha picadinho e refogue muito bem, cuidando para que não grude no fundo. Aos poucos, adicione o shoyo,o catchup, o pimentão e os tomates bem picados e deixe cozinhar até que perca a água. Corrija o sal e adicione a pimenta à gosto. Por último adicione os temperos verdes e reserve. Preencha o espaço da abobrinha com este recheio e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média (210° a 240°) deixando assar por aproximadamente 20 minutos, coberto com uma folha de papel alumínio. Nos 5 minutos finais, retire o papel alumínio para gratinar. Espete a abobrinha para verificar a maciez e sirva quente.

Bolinhos de batata crocante

Ingredientes:

5 batatas inglesas pequenas

1 colher de sopa de margarina

50 ml de leite morno 

Sal a gosto

Salsinha e cebolinha a gosto

Azeite de oliva para untar.

Modo de preparo :

Cozinhe as batatas já sem casca até que estejam bem macias para fazer um purê. Esmague-as com o espremedor de batatas ou com um garfo no mesmo recipiente em que está a margarina, para que esta derreta. Misture suavemente a margarina, leite e as batatinhas para que o purê fique macio, porém, firme. Adicione os temperos verdes por último. Unte um refratário com o azeite de oliva e pré-aqueça o forno em temperatura média (210° a 240°) por aproximadamente 5 minutos. Faça bolinhas com o purê e achate-as para que fiquem bem fininhas mas consistentes. coloque-as no refratário e asse por aproximadamente 20 minutos, vire-as e asse por mais 20 minutos. Estes bolinhos ficam bem crocantes em baixo e em cima e bastante macios por dentro.

DICA: Se preferir recheie com queijo de sua preferência ou então passe as bolinhas em farinha de rosca para obter mais crocância.

Pão de queijo com iogurte

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural;
3 ovos inteiros;
1 colher (sopa) de sal;
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina;
500g de queijo meia cura ralado;
500g de polvilho doce;
requeijão.

Modo de Preparo:
 
Bata no liquidificador os 4 primeiros ingredientes, junte em uma vasilha a mistura com o queijo e vá colocando aos poucos o polvilho. Amasse com as mãos e deixe-a que descanse por alguns minutos. Faça bolinhas, coloque em assadeira sem untar e leve ao forno bem quente. Depois de pronto recheie com o requeijão.

Souflé de frango

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de farinha trigo

1 lata creme de leite com soro

1 lata de milho verde

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 peito de frango cozido e desfiado

2 colheres de sopa margarina ou manteiga

200 g de requeijão cremoso

2 gemas

100 g de queijo ralado

1 cebola branca picada

1 pimentão verde picado

1 tomate picado

1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada

1 colher de sopa manteiga

2 claras em neve

Modo de preparo:

- Massa: Em recipiente coloque a farinha, sal, fermenteo, a manteiga (2 colheres), o requeijão. Mexa para se agregarem. A seguir, sove sobre um superfície lisa. Abra a massa em folha de plastico com o rolo e distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar). Faça furos com o auxilio da ponta de um garfo. Leve ao forno pré aquecido 200º por cerca de 15 minutos (para pré-assar a massa). Após pré assar, retire do forno e distribua o souflé Leve novamente ao forno até dourar, cerca de 15 minutos

- Souflé: Em recipiente coloque o peito do frango cozido e desfiado, as gemas, o queijo ralado, cebola, salsinha, cebolinha, o milho verde, tomate picado, pimentão picado e a manteiga, creme de leite e as claras em neve e misture delicadamente para agregar. Despeje o souflé na massa pré-assada e leve novamente ao forno. Se achar necessário corrija o sal e acrescente pimenta-do-reino ou branca.

Pão de queijo de liquidificador

Ingredientes: 

3 xícaras (chá) de polvilho doce 

100g de queijo ralado

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

sal a gosto

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleoLevar para assar

Creme de bis

Ingredientes:

1/2 lata de leite condensado 

2 latas de creme de leite

1/2 caixa de chocolate Bis

Gelatina incolor sem sabor (1 pacotinho)

Modo de preparo:

Prepare a gelatina conforme a embalagem 

Bata com os outros ingredientes no liquidificador 

Coloque em tigelas e leve para gelar por 3 horas

Canjica de amendoim

Ingredientes:

1/2 kg de milho para canjica

2 litro de água

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco

2 xícaras de leite comum

10 cravos da Índia

3 pauzinhos de canela

250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente

Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.

Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.

Coloque em outra panela se necessário maior acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre. Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar por mais 10 minutos. Desligue estando bem cremosa e não seca. Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó. Sirva morna ou fria.

Pão de pizza

Ingredientes: 

2 fermentos biológicos 

1 colher de sopa de açúcar

1 copo (requeijão) de leite morno

1 colher de chá de sal1 ovo

1 xícara de óleo

1/2 kg de farinha de trigo

Recheio:

2 tomates cortados em quadradinhos

1 cebola grande picada Azeitonas picadas

Sal

1 colher de óleo ou azeite

1/2 kg de mussarela

1/2 kg de presunto

  

Modo de Preparo:

 Dissolva o fermento e o açúcar no leite, adicione os outros ingredientes e a farinha aos poucos. Mexa até desgrudar da colher. Cubra com um pano de prato e aguarde a massa crescer. Enquanto isso faça o recheio. Refogue a cebola com tomate no azeite ou óleo e espere esfriar. Abra a massa e recheie com a mussarela e coloque um pouco do refogado, salpique orégano e feche. Faça até acabar a massa. Pincele com gema, sal e orégano. Leve ao forno para assar por 1:00hrs. Retire e sirva .

Pudim de tapioca

Ingredientes:

250g de farinha de tapioca

02 cocos grande ralados

01 xicara (chá) de açúcar

02 1/2 xicaras (chá) de água quente 

01 colher (sopa) de margarina

01 pitada de sal

Modo de preparo:


Coloque a tapioca em uma tijela e umedeça com água fria. Numa panela com agua fervente, junte um coco ralado, o açucar, o sal e a margarina. Deixe ferver por 02 min. ponha essa mistura pronta na tapioca e mexa até ficar bem misturado. Coloque numa forma para pudim, aperte um pouco e deixe descansar por duas horas. Retire o pudim da forma. Reserve cerca de 02 colheres (sopa) do outro coco ralado e bata o restante no liquidificador com 1/2 xicará (chá) de água quente. Tire o execesso do bagaço e regue o pudim desenformado com o leite do coco. polvilhe levemente o pudim com o coco reservado. Conserve na geladeira.

Pavê de bis

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

03 xicaras (cha) de leite

02 colheres (sopa) de maizena

02 gemas

03 caixas de chocolate bis (420g)

Cobertura:

01 lata de creme de leite

300g gramas de chocolate meio-amargo derretido

Preparo :


Em uma panela, leve o leite condensado, o leite, a maizena e as gemas em fogo médio, mexendo até engrossar. Reserve. Forre o fundo de um refrátario médio com metade do creme, coloque o bis picado (reserve alguns para polvilhar ) e complete com o restante do creme. Cubra com o creme de leite misturado com o chocolate derretido e polvilhe com o bis reservado. Leve a geladeira por duas horas e sirva.

Suflê de couve flor

Ingredientes :

03 colheres de sopa de margarina

01 cebola picada

02 cubos de caldo de galinha

02 xicaras (chá) de leite

04 ovos (claras e gemas separadas )

01 xicara (chá) de farinha de trigo

01 couve flor pequena, picada e cozida

50g de queijo parmesão ralado

sal e pimenta do reino a gosto

01 colher de (café) de fermento em pó quimico

margarina para untar.

Modo de preparo:

Em uma panela, em fogo médio, aqueça a margarina e frite até dourar levemente. Acrescente o caldo de galinha, o leite, as gemas e a farinha. cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente a couve flor, o parmesão, sal, pimenta e misture bem.Na batedeira, bata as claras em neve e misture o fermento com uma colher. junte ao creme o couve flor, misturando delicadamente. coloque em um refratário médio, alto untado e leve ao forno médio, préaquecido por 15 minutos, ou até assar e dourar levemente. Retire do forno e sirva.

Cocadinha rapida

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de açucar
100gr de coco ralado.

Modo de preparo:

misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela unte o marmore ou uma assadeira com margarina e despeje espalhando para esfriar depois é so cortar.

Fatias húngaras

Ingredientes:

30g de fermento de pão
02 xicaras de chá de leite morno
08 xicaras de chá de trigo +/-
05 gemas
03 colheres de sopa de açúcar
01 colher de chá de sal (rasa)
coco ralado para polvilhar.

Recheio:

05 colheres de margarina
01 xicara de chá de açúcar refinado
400g de coco ralado

Calda:

02 xicaras de chá de leite
02 xicaras de chá de açúcar.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa e sove muito bem até obter uma massa macia e lisa. Deixe descansando por 15 min.
- recheio: em um recipiente misture os 03 ingredientes bem misturado. Reserve.

Abra a massa nem muito fina nem muito grossa, espalhe o recheio e enrrole como se fosse um rocambole. Corte as fatias na espessura de 02 dedos e vá colocando na assadeira lado a lado, deixando um pequeno espaço entre eles.
Pincele com uma gema e uma gota de café, leve ao forno morno para assar.
Quando estiver corado e ver que está bem assado, retire do forno e faça a calda de açúcar e leite, regue por cima e salpique coco ralado.

Testada e aprovada por toda a familía!.

Bolo formigueiro Branco

Ingredientes:

04 claras em neve 04 colheres (sopa) de manteiga 04 gemas 01 xicara (chá) de chocolate em pó 02 xicaras (chá) de açúcar 01 xicara (chá) de leite 03 xicaras (chá) de trigo 02 xicaras (chá) de chocolate granulado branco. 50g de coco ralado
02 colheres (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente bata a manteiga com as gemas, o chocolate em pó e o açúcar até obter um creme fofo. Fora da batedeira acrescente o leite e a farinha misturada com o fermento em pó. Adicione o coco ralado e o chocolate granulado, e por ultimo as claras em neve delicadamente. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno em temperatura moderada por aproximadamente 35 a 40 minutos.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

03 cenouras médias raladas 04 ovos 1/2 xixara de chá de oléo 02 xicaras de chá de açucar 02 xicaras de chá e trigo 1/2 xixara de chá de maizena 01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador e coloque para assar.
Cobertura:

07 colheres de sopa de açucar 02 colheres de sopa de chocolate do padre ( ou achocolatado normal ) 02 colheres de sopa de margarina 03 colheres de sopa de leite.

- Leve ao fogo todos os ingredientes até formar uma calda grossa, e regue o bolo com a calda ainda quente.

Bolo de maçã

Ingredientes:

04 maçãs inteiras raladas 01 xicara (chá) de nozes picadas 01 xicara (chá) de uva passa 01 xicara (chá) de açúcar 02 ovos inteiros 1/2 xicara (chá) de oléo 02 colheres de chá de bicarbonato 02 colheres de chá de canela em pó 01 pitada de sal 01 colher de chá de baunilha 02 xicaras de chá de trigo

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recpiente (não é para bater, só para mexer bem ). Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada, se quiser pode salpicar açucar e canela antes de levar ao forno. Asse em forno moderado por 40 minutos.

Bolo de milho verde

ingredientes:

02 xicaras (chá) de leite 01 xicara (chá) de oléo 01 lata de milho verde ( sem a água ) 10 colheres de fubá 03 ovos 01 colher (sopa) de fermento em pó 02 xicaras de chá de açucar
Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador por 05 minutos. Assar em forno pré aquecido por 30/40 minutos .

Bolo cremoso de fubá e queijo

ingredientes:

1 1/2 xicara de chá de fubá
02 xicaras de chá de açúcar
02 colheres de sopa de farinha de trigo
02 colheres de sopa de margarina
04 xicaras de chá de leite
03 ovos
01 pitada de sal
100g de queijo parmesão ralado
01 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

no liquidificador bata o fubá, o açúcar, a farinha de trigo, a margarina, o leite, os ovos e o sal até ficar homogenêo. Misture o queijo ralado e o fermento. Despeje tudo em forma untada e enfarinhada, leve para assar em forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos. Aguarde esfriar antes de desenformar e servir.

Bolo de Coca-Cola

Ingredientes :

05 ovos
02 xicaras de chá de açucar
04 colheres de margarina
03 xicaras de trigo
02 xicaras de chocolate do padre em pó
01 garrafa de 290ml de coca-cola ( temperatura ambiente )
01 colher de fermento em pó

Modo de preparo:

bata as claras em neve e reserve, misture bem a margarina e o açucar até ficar em creme. Vá juntando a gema e bata mais um pouco, misture a farinha, o chocolate, o fermento e a coca cola, misture bem. acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido para assar aproximadamente 40 minutos. Depois de pronto coloque uma calda de chocolate a seu gosto, pode ser um brigadeiro mole, fica uma delicia.

Bolo de yogurte com limão

ingredientes:
04 ovos inteiros
01 copo de yogurte natural
1/2 copo de oléo
02 copos de açucar
02 copos de trigo
01 colher de fermento em pó
rapas de um limão

Modo de preparo:

bata-se no liquidificador todos os igrediente por 3 minutos.
unte-se uma assadeira de furo com margarina e trigo e leve ao forno para assar em temperatura de 180 graus por 30 minutos